泮溪酒家位于荔湾湖畔的龙津西路151号，创建于1947年，因附近有小溪“泮溪”而得名。店址原是南汉王刘氏的御花园“昌华苑”故地，曾有过“白荷红荔”、“五秀飘香”的盛景。1958年政府投资扩建，成为占地面积1.2万平方米、座位2000多个的全国最大的园林式国有酒家。

    酒家正门宽不过2米，看似其貌不扬，而内部建筑陈设则荟萃了江南园林特色及装饰艺术之精华，各式餐厅，别具一格。设于假山上的迎宾厅，雕梁画栋，四壁镶有满洲花窗，富丽堂皇。 这里接待过众多的国内外政要和知名人士；位于湖堤上的水榭餐厅，三面环水，榕荫掩映，在水榭的尽头还有一艘飘荡在湖上的海鲜舫，登舫饮宴犹如放舟湖上；坐落在湖心中央的泮岛餐厅，揽碧水清风于一楼，每当夜幕降临，华灯初上，波光灯影，景色更加迷人。前苏联建筑师代表团曾在此饮宴，对泮溪的园林建筑赞叹不已，称它是完美的“东方建筑艺术交响诗”。

    泮溪酒家不仅风景优美，而且是集多种菜系和中外不同风味于一体的美食园。有“八宝冬瓜盅”、“泮塘茭笋皇”、“牡丹鲜虾仁”、“比翼鸳鸯”、“像生冷拼盘”、“片皮挂炉鹅”、“园林香液鸡”、“脆皮炸蟹钳”、“芝麻皮乳猪”等名牌菜式。然而，最著名的还要数它的点心。传统名点有“椰皇苹叶角”、“泮塘马蹄糕”、“蜂巢香芋角”等，创新名点有“嫣红梅花饼”、“油泡灌汤包”、“奶油百篇糕”、“绿茵白兔饺”、“五彩明虾脯”、“像生雪梨果”、“豆汁牛柏页”等。“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料，在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。其糕体色泽金黄透明，爽滑而富有弹性，特别香甜可口。

    过去广州就有“饮茶到泮溪，吃饭到北园”的说法，现在泮溪点心仍为全市之冠。为了保持这一优势和特色，近年来，酒家在点心的创新发展上作出了新的成就，在继“星期美点”之后，又隆重推出了点心宴。点心宴又称点心筵席，它是仿照粤菜筵席的格局而创制的，将点心以筵席的形式上桌，设计十分讲究。一席点心宴应是煎、蒸、炸、露、冻等品种俱全，其款式、味道各异，且随时令的变化而变化，一般按小点、汤点、正点、甜点、单尾几个类型上席。点心宴与大鱼大肉的筵席不同，别具清新高雅的情调，确实是美食文化的又一新的发展。