“烧排骨”亚运餐厅受捧  皇上皇店前又见长龙

　　亚运期间，讲饮讲食的广州人非常关注运动员和各国来宾们最喜欢广州的哪样美食，能否真正领略到“食在广州”的独特饮食文化。亚运村首个媒体开放日，多家主流媒体就及时向市民报喜：广式烧排骨、烧卖广受各国运动员欢迎。笔者探访到亚运餐厅大受欢迎的“烧排骨”是由本土老字号“皇上皇”独家生产供应的，“皇上皇”这个深受老广们喜爱和信赖的品牌在为各国健儿提供能量的同时，又一次以其独特地道的广式风味为“食在广州”争得了荣誉。

　　在广州，“皇上皇”已占据市民餐桌近百年，是一个家喻户晓、耳熟能详的肉制品专家，除了烧排骨、叉烧等熟肉制品外，特别是皇上皇腊肠更是早已成为人们心目中广式腊味的代表，他不仅是广州饮食文化中的独特符号，更在市民热捧的广州十大手信前列，粤语中的“手信”，是指人们外出归来捎给亲友的小礼物，信手捎来，故称“手信”。好的“手信”不一定要贵重，但一定要具有代表性，既能代表当地特色，又能表达亲情和祝福。早在亚运开幕前，好客的广州网友就在网上讨论推荐能够代表广州特色的特产手信，而广式腊味又一次名列前茅，为使八方宾客更好地领略广式腊味的魅力，带走广州饮食文化的精华，皇上皇亚运期间在各直营店和商超特别为参赛、观赛的来宾献上“皇上皇亚运礼品盒”，礼盒上印热情如火的亚运五羊标志，内装入选亚运餐厅的广式特色食品皇上皇加瘦腊肠、皇上皇烧排骨、皇上皇叉烧，既凸显了亚运特点，又独具地方风味，还蕴含了添福添寿、长久团圆的广式祝福（笔者注：加瘦腊肠又长又圆的形态暗喻着长久团圆，而“瘦”和“肠”又刚好与“寿”和“长”谐音，兼有添寿添福、长久团圆、牵肠挂肚之意，因而是广州人家年节喜庆经常选用的礼品），实为手信的优选。礼盒推出后深受欢迎，皇上皇老铺门前每天排队买腊肠的长龙更长了。排队买腊肠已是游览广州上下九路，体验地道广州西关风情的一个节点，更成为各地媒体和旅游者镜头中的独特风景。