位于广州龟岗大马路的八百载肉食制品厂是一家饮誉广州50年之久的腊味制品老铺。八百载肉食制品厂前身为八百载腊味店，创建于民国26年(1937年)，原店址设在本市海珠南路。读过两年私塾的创业者谢柏，从《三字经》中采撷了“八百载”这句子作所创店铺的店名，希望这个吉利的店名能为他带来好运，生意兴旺发达，长长久久，永存于世。他将这三个苍劲浑厚的大字，以黑底、金字镶刻于一块匾额上，在这块牌匾四周，还以细密、精致的花纹图案形式，写满十组“价真不二”的字样，用以标榜店主人的经营作风。
　　在旧社会做生意，若要招徕顾客，必须有“招牌货”。谢氏深明这一经营之道，因此，很快便独创出香化鸭膶(肝)肠与风肠。香化鸭膶肠全部选用上等肉类和配料，在制作时，先取新鲜鸭肝除筋去胆，切成粒状，然后用鲜虾生抽、山西汾酒、白糖、姜汁、陈皮等配料进行腌制；猪肉粒肥瘦三七对开，搭配均匀，其中肥肉粒还需先加白糖腌制成冰肉，再经温水漂洗；最后将腌制好的鸭肝粒、猪肉粒拌匀，灌入自制的本地肠衣，用明炉炭火将其烘干。以此精料巧制的腊肠，其色泽鲜润，香味浓郁，皮脆肉松，入口酥化，特别适合广州人咸中带甜的口味，深得广大顾客喜爱。这两个产品不久便成为“八百载腊味店”的招牌货，饮誉省港澳。
　　谢氏还非常懂得广告宣传的作用，“八百载太上皇腊肠，有风味，有肉味，有香味，蒸熟不会缩，食道番寻味”的广告，接连不断地出现于报端、电台，全市家喻户晓、声誉日隆。从此，“八百载”腊肠销路日益扩大。解放前夕，“八百载”的经营效益与产品声誉在同行业中遥遥领先。
　　“文化大革命”期间，“八百裁”牌匾被认为是“四旧”之物，从店门前摘下，原店易名为“东湖烧腊店”。匾额上三个浮金大字也被铲掉。侥幸的是，这块被铲掉金字的牌匾，被一位对“八百载”怀有深厚感情的老工人收藏起来，直到打倒“四人帮”，恢复老字母店名之际，才将它献出来。经精心加工复原，“八百载”金字招牌重新挂起来。
　　党的十一届三中全会以后，随着开放改革的深入发展，广州市的食品行业春光融融，焕发出勃勃生机。八百载腊味店对企业进行全面改革，先后投资达80万元，安装了搅肉机、切肉机、灌肠机、连续封口机、抽真空包装机、小型冷藏库等等一系列半机械化设备。几年之内，还扩展加工、经营场地达2000多平方米，企业生产能力、销售能力均有了明显的提高。
　　设备更新换代，企业生产能力扩大之后，该厂又重点转向抓恢复“太上皇香化膶肠”、“太上皇风肠”等传统食品的生产。恢复生产的“太上皇香化鸭膶肠”、“太上皇风肠”，其质量与风味均不亚于往昔，产品多次被评为省、市食品系统优质产品。如“太上皇香化鸭膶肠”，先后获得1983年市政府“恢复广州市风味食品奖”、1986年省商办工业一等 奖，1986年与1987年连续获省食品系统优质产品奖。1987年“太上皇风肠”获省食品系统优质产品奖。
　　历经50年风雨的“八百载”所生产的名优产品行销省内外及港澳地区，不仅是居家餐桌上的一道美食，还是人们馈赠亲友之佳品。