四方五味(中国美食地理系列)

四方五味(中国美食地理系列)

责  任  者 :魏水华
出  版  者 :青岛出版社
出版时间 :2024年11月
索  书  号 :
馆藏地点 :来源于“掌阅精选”品质阅读
发布时间 :2025-09-28
在线阅读/播放:点击进入
馆藏书目信息:
说明:如要收藏本书,请登录后进入“馆藏书目信息”,点击题名,再点击“加入书架”即可收藏。收藏结果可在“我的空间”中查阅。
这套书紧扣“食物是民族的地理,滋味是国家的记忆”的理念,讲述同一类食物在中国不同地区演变出的不同饮食习惯和饮食文化。向读者讲述美食背后的人生故事,探索食物与人文地理和自然地理的关系,唤起读者对故乡味道的记忆。本册叙述了各地的调料,内容涵盖了花椒、辣酱受到大家普遍欢迎的种类,也包括青梅等小众调料。